第117章一家四口，睡一起（2/3）_重回1983：从赶山打猎开始

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第117章一家四口，睡一起（2/3）

升提醒，陈玲玲立刻把锅炉中的火点上了。

等水烧开之后，陆建升把其中一半肥肉块放进锅里。

烘焙獾子油，必须要加水，不不然不仅出油率小，质量还不好。

肥肉放进水里，不多大一会功夫，一股浓郁的香气从锅里冒了出来。

随着陆建升慢慢的搅拌，肥肉开始变颜色，先是变成金黄色，接着便有油脂不断的从肥肉中渗出。

锅里的水，也慢慢变成黄色。

陆建升在锅底加了一点柴火，然后进屋拿了一些冰片出来。

陆建升一直用勺子搅拌着，直到肥肉再也没有油脂渗出，这才把已经变成油渣的肥肉捞出来。

“玲玲，家里有罐子？”

陆建升招呼道。

“有。”

说着，陈玲玲从屋里拿出一个洗干净的罐子。

陆建升接过来，把锅里的獾子油舀出来，装进陶瓷坛子里。不过要等獾子油冷凉了才可以用。

紧接着。

把坛子放在一边，清洗了一下锅之后，

陆建升开始炖獾子肉，剩下的三只獾子肉，一小半就够吃了。

他先把獾子肉剁成小块，然后泡进水里。

獾子肉腥味比较重，正常的做法，应该是浸泡几个小时，把血水泡出来。

只是，现在没有那么多时间，直接尽量泡一会。

然后清洗干净。

陆建升清洗獾子肉的时候，陈玲玲按照陆建升的指示开始在锅里添水烧水。

等水烧开之后，陆建升把獾子肉放进开水中。

拿着铲子不断的搅拌，撇去血沫。

等不再有血沫之后，把獾子肉捞出来，放在一边备用。

然后刷锅之后，陆建升挖了一勺大油，放进锅里，这可把陈玲玲看的心疼不已。

陆建升笑了笑，等过些天熬点猪油带过来，只听刺啦一声，一股浓郁的香气弥漫出来。

接着，陆建升把獾子肉倒进锅里，开始煸炒。

等把獾子肉煸炒至金黄色之后，捞出来。

重新加油，葱、姜，爆香，再一次把獾子肉倒入锅里爆炒。

这要是在他家里，八角、桂皮、那味道就更香了，不过显然大姐家并没有这些东西，好在其他常用的材料不缺。

“玲玲，你爸的高粱酒在哪里，拿一些过来。”

因为浸泡的时间比较短，为了遮掩獾子肉的腥味，材料里，必须要加入酒去腥，不光如此还要多放辣椒。

这是上辈子，陆建升学了一个炖野牲口肉去腥味的办法。

那就是用重油重料。

除了加入辣椒、高粱酒，这些能够去腥气的之外，还可以多放油，增加各种调料的用量，这就是重油重料。

这种办法，一般都是厨师用来处理那些不新鲜的肉类的。

翻炒一会之后，

陆建升在锅里加入大量的水，看着罐子中的獾子油冷的差不多了，交代陈玲玲一句，让她看着锅，小火慢炖就可以。

他则是拿着獾子油，来到了堂屋。

“姐夫，你把这个獾子油涂在大姐的伤口上，里面加了冰片，专门治疗烫伤的。”

“对了，家里有没有针，大姐身上的水泡如果水泡比较大的话，先把水泡挑破了，再涂抹罐子油。”

陆建升看着堂屋里，已经回来的陈有德，赶紧把獾子油拿出来，准备交给陈有德。

大姐烫伤的部位有些是隐私部位，虽说两人是亲姐弟，毕竟姐夫还在这，他还真不放便。

“啊～有针是有针，这活我干不来啊！”

陈有德愣了一下，他一个大老粗，那里记得清，而且他一个大男人。他犹豫一下说道：“还是让玲玲来吧！”

“玲玲在烧锅，你们俩大男人不方便，还是我来吧。

白若曦这时候刚从屋里走来，听到这茬子事说道。

“行。”

陆建升转身将獾子油递给白若曦。

“若曦，如果没有水泡或者水泡小的话，直接涂抹罐子油就行，如果水泡比较大的话，先把水泡挑破了，再涂抹罐子油。”

陆建升对白若曦详细交代着，这时候陈有德把针也拿过来，接过针递给白若曦他又交代道：“用针挑破的时候，先用火烤一下。”

“嗯。”白若曦答应一声，拿着獾子油和针针走进里间屋，去给大姐疗烫伤。

白若曦刚进去，两个小家伙就委屈的跑出来。

“呜呜～爸爸，妈妈把糖糖和妹妹赶了出来。”

“哈哈，”

把两个奶团子打发自己玩，陆建升和陈有德在堂屋里吸烟聊天。

两人聊了一会，白若曦给大姐涂完药，走了出来，把针还给了陈有德。

接着，陆建升和陈有德的连忙跟着白若曦，走进里间屋。

“姐，刚上完药感觉怎么样？”

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第117章 一家四口，睡一起（2/3）

第117章一家四口，睡一起（2/3）