第811章大猪蹄子（1/2）_美食复苏

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第811章大猪蹄子（1/2）

“eiei~ei~”

次日上午，伴随着一阵急促的惨叫声，本就受了伤半死不活的一头野猪，彻底咽了气。

野猪是陈谦让几个经验丰富的战士特地去打的，目的是为了给张果果做一道美食。

昨天晚上，在给张果果送饭的时候，徐来再次询问了对方想吃什么，表示会尽自己最大的努力满足她。

而张果果的回复是“大猪蹄子”。

对于这个回答，徐来一阵苦笑，脑海中不自觉就想起了“男人都是大猪蹄子”这句话。

前世在地球上，这话还曾经风靡网络。

“大猪蹄子”这个网络流行语最早出自于咸猪手，即色欲熏心、耍流氓、猥亵等意思。

但后来这个词语意思逐渐发生改变，并且还进行了扩充。

“大猪蹄子”既可以用来替代“男人没一个好东西”。

也可以是女生用来diss男生变心、说话不算数。

同时也可以用于恋人之间女方吐槽男生不解风情、钢铁直男。

徐来不知道张果果是哪个意思。

但除了最后一条外，其他似乎都说得过去。

换位思考一下，自己如果是个女的，被一个不认识的男的摸来摸去，他心情也不会太好。

得，既然要求都有了，那就做吧。

身为九星真神，做个猪蹄儿那不是手拿把捏。

更何况，此前他还有了给小宝做饭的经验。

“豫菜里有什么有名的猪蹄菜吗？”

王胖子拿着一把锋利的柳叶刀，顺着猪大腿的内沿转了个圈，一只猪蹄儿就这么被完整的卸了下来。

整个过程行云流水，看起来丝滑无比。

上次徐来同柳致远进行过“解猪”的比赛后，他便苦练刀工，现如今也算是有所小成。

不敢说比得上柳致远和徐来，但起码处理一个猪蹄儿还是轻轻松松的。

“据我所知是没有的。”

韩天明摇了摇头。

猪蹄儿的做法千千万万，但大多数都是差不多的，无非就是红烧、炖、卤、炸。

真要说豫菜里有什么特色，好像也谈不上。

“看样子又有失传的菜了。”

白冰洋注意到徐来的表情，笑着说道。

荤菜他研究得不多。

这并不是他偏科不愿意学，而是刻意为之。

刚开始的时候，他也想着什么都学，什么都精，但后来徐来跟他说没必要这样。

生活不是考试，木桶效应放在现实中并不是完全适用的。

每个人的精力都是有限的，专精一项就已经是非常不容易了，要是分散精力什么都学，到头来未必学得好。

这个观点白冰洋之前也听过，但并不是特别相信。

可说来也是奇怪，这话从徐来嘴里说出来的那一刻，他突然感觉这就是真理。

徐来笑了笑道：“算是吧。”

豫菜里有一道非常有名的猪蹄菜，可蓝星并没有。

过去没合适的机会制作，而今却是刚好用上。

从王胖子手里接过清洗好猪蹄，而后将它放在了身后的灶台上，进行火烤。

伴随着一阵燃烧毛发的臭味散出，那猪蹄的表面出现了一层黑炭。

这并不是烧坏了，而是因为燃烧物是木柴，再加上猪蹄表面的毛发和脏东西烧掉之后的产物。

这么做的目的是为了去毛。

曾几何时，网上流传有一段给鸭子去毛的视频，里面使用的便是一种黑色类似于沥青的东西。

将鸭子扔进去，裹上一层黑色的“沥青”然后再拿出来放入冷水中快速冷却。

这个时候的“沥青”已经凝固了，只需要用手稍微用力一撕，那黑色的“沥青”便会将鸭子身上的毛全部带下来，处理得干干净净。

一开始很多人有误解，认为那就是有毒的沥青，但也有人说那是可食用松香。

但实际上，不在现场的话，根本不知道那到底是什么。

它有可能是沥青，但也有可能是松香。

松香是松树科植物中的一种油树松脂，常被家禽屠宰业者作褪毛剂使用。

松香本身对人体毒性不大，但其常常含有铅等重金属和有毒化合物，使用松香拔毛，松香少量残留在禽畜表层，甚至会浸入到禽肉表皮，食用对人体有害。

再加上业界为贪图低成本反复使用，松香氧化后产生的过氧化物严重影响人体健康，因此变成受管制产品。

那问题来了，到底该怎么去毛呢？

像徐来这样直接用火烧吗？

一两只还是可以的，但数量多了怎么办？

答案很简单。

使用【食用松香】或者【食用家禽脱毛蜡】。

“食用松香”是松香甘油酯，即松香经过提纯过后与食用甘油发生反应而得到的，和松香是两种完全不同
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第811章 大猪蹄子（1/2）

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