754 青边鲍（上）（1/2）
( ) 琼脂是一种由海藻为原料制成的凝固剂，是一种很美味的素食品。
因为琼脂不易融化，需要加入沸水并熬煮几分钟才能完全融化在水里，而一旦温度降低到四十度以下，就又会立刻凝固，所以琼脂常用来制作羊羹、凉糕等糕点。
据说琼脂使用前也可以用水浸泡，完全泡发后会膨胀到四倍大，口感软中带硬，吃起来十分爽口。
项阳没有采集太多，只采集了一株，准备带回去让大伙看看。
紧接着，项阳又看到了大量的小虾，正是南极的标志性海洋生物之一，南极磷虾。
这些南极磷虾聚集在一起，就跟马蜂窝似的，看上去让人头皮发麻。
项阳没有理会这些南极磷虾，他船上的磷虾数量已经够多的了，而且，就算要抓，南极磷虾也不是靠人在海底用手去抓的，最好的办法，就是找一块浮冰，在浮冰上边钻孔，然后去舀就行了。
然后，项阳在海底沙滩上，还见到了大量的南极贝。
这些南极贝也是一种非常重要的经济海产，畅销全世界，肉味鲜美不说，还油脂十分丰富，是增加体内蛋白，多吃能够强身健体的健康食品。
此外，南极贝的肉被吃完后，壳也有大作用。
现如今的保健品、护肤品数量繁多，很多人可能已经没见过这种南极贝护肤油了。
在十多年前，南极贝护肤油是一种风靡全世界的产品，特别是冬天，抹在手上，可以防止手上皮肤开裂，当时沿海城市很多人都在用。
不过这些南极贝的价格并不贵，因为它的生命力和繁殖能力都很强，在很多沿海地区，早就已经实现了人工养殖。
而且人工养殖出来的南极贝比野生的南极贝更加肥美。
项阳随意瞟了几眼，就对这些南极贝不感兴趣了，吃惯了大蚌壳的项阳，对这些还没两个手指大的南极贝根本就看不上眼。
突然，项阳眼睛一亮，“竟然是青边鲍鱼。”
青边鲍鱼是一种只生活在澳大利亚南部海岸线以南的一种冷水鲍鱼，属于鲍鱼中的顶级之品。
可随后，项阳就失望了，青边鲍鱼之所以能属于鲍鱼中的顶级品类，其原因就是青边鲍鱼的体积大，肉厚，普通小的有两百克左右，大约是双头鲍或者三头鲍鱼的样子，在鲍鱼市场上，历来就有千金难买双头鲍的说法。
野生青边鲍鱼大的是能长成单头鲍的，在澳大利亚西南海岸，经常就有渔民捕到五六百克重的青边鲍鱼，进而一夜暴富。
项阳看到的这只鲍鱼，确实是青边鲍鱼不假，它的外壳厚实，壳上有八个小孔，鲍鱼肉外有一圈青色的外衣。
青衣是青边鲍鱼最大的特点，这只青边鲍可能是呆在一处的时间久长了，外壳上长有一些海草，外壳肉表呈唛红色。
项阳伸出两根手指，对着那只青边鲍鱼比划了一下，内心颇为失望，这只青边鲍鱼最多也只有二百克重，是属于三头鲍的范围。
这样的青衣鲍鱼虽然也是鲍鱼中的极品，但远没有单头鲍那么值钱。
算了，知足吧。
项阳咧嘴一笑，把那只青边鲍鱼抓起，放回到网兜内。
项阳准备好生照料好这只青边鲍鱼，看能不能培养一下，将它给养成双头鲍，这只青边鲍鱼是明显具备有双头鲍的资质的。
然后，项阳又在四周仔细搜索起来。
还别说，真的又被项阳给找到了几个。
只是这几个的个头更小，如果按头数算的话，已经到了十头开外。
但项阳也没有放过，比起味道浓厚的黑边鲍，青边鲍的口感更为爽滑，适合闷煮清炒亦或刺身，尤为炖汤最佳。
出炉的青边鲍，鲍鱼味浓郁，汁鲜味香、口感弹牙，味道和干鲍各有千秋。
这几只小的，项阳准备带到船上去，自己打打牙祭。
当然，那些个头实在是太小，个头达到二十头开外的，项阳就没有捕捉了。
这是项阳捕鱼一概的理念，不够格一网打尽。
同时，项阳的脑海里，开始回忆起有关青衣鲍鱼的介绍。
纯野生的青边鲍，大都喜欢有庇护的水域，常常伴有强烈的潮汐运动。
与其它鲍鱼品种相比，青边鲍鱼的产量极低，从西澳大利亚到威德尔海域，每年加起来都只有不到六十吨的青边鲍鱼产量，被誉为全世界最顶级的鲍鱼，滋补之王。
它的肉色较浅，味道浓郁，所以特别适合煲汤，深受我国南方和香港菜系的喜欢。
另外，青边鲍鱼还具有极高的营养价值，它能补充人体所需的omega-3大脑必须的营养物质，蛋白、碘、和铁。
由于野生青边鲍依附在海水底下的礁石表面，只能依靠人工徒手潜进水里逐个捕捉，极为困难，所以青边鲍鱼的价格极贵。
再加上青边鲍鱼喜欢生活在岩洞、岩石凸出部分的下端以及石块之间的缝隙里。
在澳洲，渔民必须
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